2.2. Особенности маркетинга в ресторанном бизнесе
2.1. Основные понятия
2. 2. Ресторанный маркетинг
2. Приложение 1.2. Развитие рынка общественного питания в условиях финансового кризиса
1. Приложение 1.1. Заклади ресторанного господарства. Класифкаця. ДСТУ 4281:2004
1.4. Как открыть ресторан
1.3. Покупка-продажа бизнеса
1.2. Организация ресторанного бизнеса
1.1. Основные понятия
1. 1. Ресторанный бизнес и его развитие
О финансовых аспектах деятельности мы поговорим в четвертой главе Энциклопедии, в базовом материале которой раскрывается тема финансовой структуры ресторана, а также эффективного управления финансами. Этот раздел лишь положил начало материалам, которые войдут в главу по мере поступления ежеквартальных обновлений.
Не менее важная тема «Управление продажами» раскрывается в третьей главе, где даны материалы о ценообразовании, расчеты цен на блюда, планирование и контроль продаж.
Вторая глава посвящена одному из важнейших элементов успешной работы маркетингу. В ней раскрыты задачи и функции маркетинга, принципы проведения маркетинговых исследований, разработка концепций и много другой важной информации. Своими знаниями и опытом в этой сфере с Вами поделятся специалисты школы ресторанного и отельного менеджмента «Профи».
Первая глава описывает ресторанный бизнес в нашей стране, его состояние и тенденции развития. Для начинающих рестораторов будет интересна информация об организации ресторанного бизнеса в целом и разработке собственной системы управления.
Базовый материал издания содержит 10 глав, каждая из которых посвящена определенной тематике. Каждый квартал Вы будете получать обновления к этим главам Энциклопедии.
Для Вас опытные специалисты, выступившие авторами материалов издания, делятся своим опытом, дают практические рекомендации и примеры, предоставляют необходимую теоретическую базу.
Впервые в Украине ведущие специалисты ресторанного дела объединились в авторский коллектив, чтобы представить инструмент, помогающий в ведении бизнеса практически полезную информацию, которая так необходима в Вашей деятельности. Никогда еще под одной обложкой не было собрано подобное количество информации, описывающей все необходимые аспекты ведения бизнеса в сфере ресторанного менеджмента Украины.
// Бизнес-энциклопедия «Ресторанный менеджмент»
Бизнес-энциклопедии HandBook. Уникальные информационные продукты для Вашего бизнеса с системным обновлением
Бизнес-энциклопедии - Бизнес-энциклопедия «Ресторанный менеджмент»
Комментариев нет:
Отправить комментарий